Halal Qida Təhlili

İslam şərtlərinə uyğun kəsilən və ya istehsal edilən bütün ərzaq məhsulları halal qida sayılır. İslama görə; İnək, qoyun, keçi, toyuq, ördək, maral, dəvə, sərxoş olmayan bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr, paxlalılar və qoz-fındıq kimi heyvanlar halal sayılır.

"Halal Qida" anlayışı İslam şərtlərinə uyğun heyvanların kəsilməməsi, donuz ətinin ət və ət məhsulları ilə qarışdırılması, qidalarda donuz piyinin istifadəsi kimi saxta və saxtakarlıq səbəblərinə görə əhəmiyyət qazanıb.

Halal qida standartları xammaldan, əlavələrdən, köməkçi maddələrdən, komponentlərdən, emal üsullarından tutmuş iş şəraitinə qədər bütün qida məhsullarının dini qaydalara uyğun istehsalını əhatə edir.
Halal qida analizləri qida məhsuluna görə müəyyən edilir və müəyyən parametrlər əsasında qiymətləndirilir. Halal qidalar çərçivəsində aparılan analizlər aşağıdakılardır.

- Etil spirtinin təyini
- Donuz DNT axtarışı
- At DNT axtarışı
- Eşşək DNT axtarışı
- GMO müayinəsi
- Süni boya aşkarlanması
- Karmin (E120) təyini
- Mono natrium qlutamat aşkarlanması
- pestisidlərin aşkarlanması
- jelatin aşkarlanması
- sorbin turşusu
- benzoik Turşu
- Natamisin
- Aflatoksin
- Okratoksin

Türkiyənin bir çox yerində xidmət göstərən laboratoriyalarımızda TÜRKAK akkreditasiyası ilə əlaqədar qanuni qaydalara və standartlara uyğun olaraq " Halal Qida Testləri” həyata keçirilir.